Mpoyes, juga dikenal sebagai “mpoyi” atau “mpoyi ya ntumba,” adalah hidangan tradisional yang populer di Afrika tengah dan timur. Hidangan gurih ini terbuat dari daun singkong, kacang tanah, dan berbagai rempah -rempah, dan sering disajikan dengan nasi, fufu, atau ugali. Jika Anda adalah penggemar masakan Afrika atau ingin mencoba sesuatu yang baru, inilah semua yang perlu Anda ketahui tentang mpoyes.

Bahan-bahan:

Untuk membuat mpoyes, Anda akan membutuhkan bahan -bahan berikut:

– Daun singkong: Daun singkong segar atau beku dapat digunakan. Jika Anda tidak dapat menemukan daun singkong, bayam atau kangkung dapat digunakan sebagai pengganti.

– Kacang kacang: kacang panggang dipasangkan menjadi bubuk untuk menambahkan rasa yang kaya dan gila ke piring.

– Bawang, bawang putih, dan tomat: Aromatik ini ditumis untuk menciptakan dasar yang beraroma untuk hidangan.

– Rempah -rempah: Rempah -rempah umum yang digunakan dalam mpoyes termasuk garam, lada hitam, cabai rawit, dan kubus bouillon untuk tambahan rasa.

– Daging atau ikan (opsional): Mpoyes dapat dibuat dengan atau tanpa daging atau ikan. Pilihan populer termasuk ayam, daging sapi, ikan, atau ikan asap.

Persiapan:

Untuk membuat mpoyes, mulailah dengan mencuci dan memotong daun singkong. Dalam panci besar, tumis bawang, bawang putih, dan tomat sampai lunak. Tambahkan kacang tanah dan rempah -rempah, dan masak selama beberapa menit untuk bersulang kacang. Tambahkan daun singkong dan air yang cukup untuk menutupinya, dan didihkan sampai daunnya empuk.

Jika menggunakan daging atau ikan, kecokelatannya dalam wajan terpisah sebelum menambahkannya ke panci dengan daun singkong. Didihkan sampai daging atau ikan matang dan rasanya menyatu.

Porsi:

Mpoyes biasanya disajikan dengan nasi, fufu, atau ugali. Tekstur krim dari kacang tanah berpasangan dengan baik dengan pati lauk ini. Hiasi dengan kacang cincang atau rempah segar untuk menambah rasa dan tekstur.

Manfaat Kesehatan:

Daun singkong kaya akan vitamin A, C, dan K, serta mineral seperti kalsium, zat besi, dan magnesium. Kacang adalah sumber protein dan lemak sehat yang baik, membuat Mpoyes menjadi makanan bergizi dan mengisi.

Sebagai kesimpulan, Mpoyes adalah hidangan yang lezat dan menghibur yang mudah dibuat dan penuh rasa. Apakah Anda penggemar masakan Afrika atau ingin mencoba sesuatu yang baru, berikan kepada Mpoyes dan mengalami rasa Afrika Tengah dan Timur.